自制味增的家常做法(让味道自制细腻)

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味增是日本的一种传统调味料，它既可以用来调味汤、炒菜，也可以直接拌饭食用。它的味道浓郁鲜美，拥有着让人难以拒绝的诱人味道。然而，市面上的味增中往往含有添加剂，食材还无法得到保证。因此，自己动手制作味增成为了更为健康、清香的选择。下面就来介绍一下自制味增的家常做法。

1.准备材料

自制味增的主要材料要准备：麦芽糊精、味噌、糖、酵母粉、淀粉、盐、水。

2.制作方法

味噌、糖、酵母粉、淀粉、盐按2:2:1:0.3:3:1的比例依次加入碗中。

将所有材料在水中搅拌均匀，搅拌过程中随时尝试味道，直到口感酥软细腻，味道适中为止。

将混合好的材料放到容器中，用保鲜膜密封，然后放入冰箱中发酵约2天。

取出后搅拌均匀，再重新封好保鲜膜放回冰箱中继续发酵1天。

最后取出味增，放到小瓶中密封保存。

3.用途方法

自制味增除了直接拌饭食用，也可以用于调味汤、炒菜、拌面等。

4.保存方式

自制味增应当避免暴晒、高温等影响，建议密封保存在冰箱中，可以保存较长时间。

5.贴士

制作味增的比例要根据个人口味适当调节，建议在制作的过程中多次尝试味道，才能正确调配。

调制的过程需要用到的器具要选用非金属材质，例如塑料、玻璃、陶瓷等。

6.营养价值

味增中含有大量的健康成分，其中包括丰富的蛋白质、维生素、糖类和脂肪等。常食味增还可以增强身体的免疫力和抵抗力。

总之，自制味增简单易行，完全可以做到健康美味，让你抛开市场上的味增以更为自然的味道享受美食的口感，欢迎尝试！

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