白水豆腐的做法大全(白水豆腐的做法大全)

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白水豆腐是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。制作白水豆腐的材料简单，方法也不复杂。下面介绍几种制作白水豆腐的常用方法，供大家参考。

1.白水豆腐的基本制作方法

将黄豆泡水，去皮去沙，用豆浆机磨成豆浆，加石膏、醋等凝固剂，搅拌均匀，倒入容器里，待豆腐凝固即可食用。

2.纯豆奶白水豆腐

将纯豆奶倒入锅中，加入糖，小火加热，待温度升至70度左右时加入石膏，搅拌均匀，倒入容器中冷却即可。

3.珍珠豆腐

绿豆粉和水混合制成糊状物，将豆浆倒入锅中加热，温度达到70度左右时加入糊状物，搅拌均匀，倒入碗中凉透即可。

4.豌豆芽白水豆腐

将黄豆泡水，去皮去沙，用豆浆机磨成豆浆并过滤掉豆渣，加入豌豆芽，倒入锅中加热，待豌豆芽软烂时加入石膏，搅拌均匀，倒入容器中冷却即可。

5.豆衣白水豆腐

将黄豆泡水，去皮去沙，用豆浆机磨成豆浆并过滤掉豆渣，将豆浆倒入锅中加热，待豆浆表面温度接近沸点时，用勺子将豆浆表面的“豆皮”捞出，倒入碗中凉透即可。

6.紫玉豆腐

将黑豆泡水，磨成豆浆，加入优酪乳、醋、葡萄糖酸钙等凝固剂，搅拌均匀，倒入容器中冷却即可。

以上便是几种制作白水豆腐的常用方法，大家可以选择自己喜欢的口味来做。制作时要注意卫生，保证豆腐的质量安全。

希望大家在制作白水豆腐时能够成功！

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