三七炖童子鸡的做法(三七炖童子鸡的做法)

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三七炖童子鸡是一道汉族传统的营养美食，以童子鸡、三七等食材制作而成。此菜具有益气补血、养心安神的功效。下面，我们来分享一下制作步骤。

1.材料准备

三七适量、枸杞适量、红枣适量、干贝适量、姜适量、葱适量、料酒适量、水适量、盐适量。

2.制作步骤

将童子鸡洗净，放入开水锅中焯水，去除血水。

将焯水后的童子鸡放入炖盅中，加入适量水。

枸杞、红枣、干贝、姜、葱、料酒，炖至童子鸡熟烂即可。

最后加入适量盐调味，炖5分钟后即可出锅。

3.注意事项

炖童子鸡时，水可多放一些，炖出的汤汁会更浓郁。

炖制时间不要过长，以免影响口感。

干贝等食材可在市场或超市购买。

肝病、过敏等疾病的食客，需谨慎食用。

4.食用方法

把炖好的三七童子鸡盛入碗中，撒上一些香菜末，热气腾腾的香气扑鼻而来，美味可口。

5.营养价值

童子鸡是一种天然的滋补佳品，具有滋阴补肾、益精填髓的功效，常食有助于增强免疫力。三七有“天下第一草”的美誉，含有丰富的三七皂甙，可保护心血管、增强记忆力，对人体有益处。姜具有促进血液循环、祛寒感冒、增强肠胃功能的功效。因此，三七炖童子鸡是一道营养丰富、滋补养生的佳肴。

6.适宜人群

疲乏乏力、气血不足、贫血患者和产后、手术后康复者食用。

总之，制作三七炖童子鸡并不难，只要准备好食材、按照上述步骤制作，就能够制作出营养、美味的传统佳肴。

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