合桃酥的做法君之(合桃酥的制作方法)

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合桃酥是一道传统的中式糕点，香甜可口，口感酥脆，深受人们喜欢。下面我们来学习一下合桃酥的制作方法。

1.准备工作

糯米粉、细白糖、油、合桃仁。

模具、平底锅。

2.制作过程

将面粉、糯米粉、细白糖、油混合在一起搓成面团（不用加水），饧20分钟左右。

将面团擀成约0.5厘米的薄片，用模具切成形状。

在制成的面饼上均匀地涂上一层油，再放上一个合桃。

像包馅饼一样，将四边向里卷，捏成一个椭圆球型。

放入平底锅中，慢火煎炸至两面金黄，出锅待凉即可。

3.烘焙技巧

面糊搓揉好后，一定要饧上一段时间。

煎炸前一定要在面饼上均匀地涂上一层油，这样煎炸出来的合桃酥才会有脆脆的口感。

制作时一定要注意火候，火大了容易炸糊，火小了没有炸酥。

4.食用注意

千万不要在坚硬的物体上敲打合桃酥，否则易破裂。

5.保存方法

烤制好的合桃酥可以密封保存，放在阴凉干燥处，保质期较长。

6.食用功效

合桃酥中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，能够起到滋补身体、润肤养颜的作用。

制作合桃酥虽然有些许繁琐，但是只要掌握了制作技巧，便能够在家中制作出美味的合桃酥。尝试一下吧！

做好的合桃酥，香甜可口，口感酥脆，是人们非常喜欢的糕点之一。在制作过程中，请一定注意火候，并且在煎炸前涂油，这样才能制作出美味的合桃酥。我们一起来试着做做吧！

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