卤鸡腿鸭腿做法大全家常做法大全(卤鸡腿鸭腿做法大全家常做法大全)

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卤鸡腿鸭腿是许多人喜欢的美食之一，尤其是在冬天，吃上一只香喷喷的卤鸡腿鸭腿，别提多暖心暖胃了！但是，如何制作口感鲜美的卤鸡腿鸭腿呢？下面，为大家介绍几种家常做法。

卤鸡腿的制作方法

葱姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、花椒。

将鸡腿洗净切块，下入沸水中焯水，取出。

锅内加适量油，放入葱姜蒜末，爆香后加入料酒，酱油，糖，八角，桂皮，花椒，再加入适量水烧开。

放入焯过水的鸡腿块，再加少量盐，烧开后转小火慢慢炖煮至汁水收干即可。

卤鸭腿的做法

酱油、生抽、老抽、白糖、姜、八角、香叶。

将鸭腿清洗干净，焯水。

锅内倒油，放入姜片、八角、香叶的调料，加热后加入鸭腿。

加入适量的酱油、生抽、老抽、白糖，放入适当的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

炖至汁水收干，将卤鸭腿捞出即可。

卤鸡腿鸭腿的食用方法

卤鸡腿鸭腿可以单独当成一个独立的小食用品，在大餐前面先吃上几块，可以增加食欲。也可以搭配饭菜食用，将卤鸡腿鸭腿切成一小块，淋上卤汁，再配上一碗热腾腾的米饭，简直是一道绝配！

卤鸡腿的选购

鸡腿肉应该选择肉质细嫩，质地紧凑的肉，而不是看起来肥大但是松散的肉。

要选择没有味道，颜色没有变化，表面没有变黄的鸡腿。

卤鸭腿的选购

鸭腿应该到当天宰杀的鸭子，基本上都是新鲜的鸭腿。

选择皮白肉嫩的鸭腿。

卤鸡腿鸭腿的营养价值

卤鸡腿鸭腿含有丰富的蛋白质和多种营养元素，可以滋补肠胃，增强人体免疫力，而且还可以补充人体所需的氨基酸，并且有增强体力，健脾止泻等效果。

总的来说，卤鸡腿鸭腿是一道美食，而且做起来比较容易，大家可以尝试一下，在家就能做出餐馆级别的卤鸡腿鸭腿。

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