烤牛心管腌制做法(烤牛心管的腌制做法)

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烤牛心管是一道美味可口的烤肉，但是要做出美味的烤牛心管，关键在于腌制。那么，我们该怎样腌制烤牛心管呢？

1.选择好牛心管

肉质细嫩的牛心管，牛心管的长度不要太长，以便加工腌制。如果你不知道怎么选，可以向当地的农贸市场的卖肉摊询问。

2.准备腌料

葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、糖等。

3.切肉腌制

将牛心管适量切开，然后在碗中加入葱姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、糖等调料搅拌均匀，将调料涂抹在牛心管上，拌匀后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏24小时，让肉质更加入味。

4.准备烤炉

将烤炉预热至180度左右，准备一张烤盘，铺上锡纸或烤网。

5.烤制

将腌制好的牛心管放置于烤盘上，放入预热好的烤炉内烤制，在烤制的过程中要不断翻动，让每一面均匀受烤。整个烤制的时间大概需要20-30分钟左右，烤好后取出即可享受美味的烤牛心管了。

6.技巧

切牛心管的时候，一定要切透，切断后要靠拍打出来，让原来一条条的牛心管分成“口袋"式的撕松状态。

调料要用得恰到好处，生姜和葱切碎后拌上盐，来回搅拌几下，水分就会出来，最好用酱油、料酒、胡椒粉等调料提味。

烤肉时慢火，用烤网，让油脂流掉不油腻。

以上就是腌制烤牛心管的做法啦，相信你们都已经学会了。赶紧动手做一份尝尝鲜吧。

吃得好，心情也会好哦！

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