蜂巢糕的做法烤(蜂巢糕的做法烤)

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蜂巢糕，是一种口感细腻、外酥里嫩的小吃点心。它呈现出蜂巢状的外观，因此得名。在烘焙过程中，需要一些技巧和注意事项，下面将详细讲解如何制作蜂巢糕。

1.材料准备

制作蜂巢糕需要以下材料：

糯米粉、白糖、牛奶、鸡蛋、牛油。其中，牛奶、鸡蛋和牛油需要提前室温软化。

2.配方比例

以下配方适合制作12个蜂巢糕：

糯米粉60克、白糖70克、牛奶120克、鸡蛋2个、牛油70克。

3.制作步骤

预热烤箱至180℃。

糯米粉和白糖混合均匀。

鸡蛋和牛油，搅拌至面糊无颗粒。

将面糊倒入裱花袋中，待用。

在蜂巢糕模具内涂一层薄薄的油，然后用面糊填满。

将模具敲击一下，让面糊均匀粘附，去除空气泡。

将模具放入预热好的烤箱中，烤制12-15分钟，直至表面呈现金黄色，表皮呈现蜂巢状。

取出模具，将蜂巢糕放在网架上降温。

4.注意事项

面糊需要搅拌均匀，以免形成颗粒。

烤制过程中需要注意观察，避免过度或不足。

蜂巢糕容易散发潮气，食用前需要干燥一下。

5.小技巧

用裱花袋挤入模具中，可以让制作更加精细。

模具涂油和敲制模具都是为了确保蜂巢糕顺利脱模。

6.口感与搭配

蜂巢糕有着细腻的口感和甜蜜的味道，最好搭配一杯热茶一起食用。

以上就是蜂巢糕的做法烤，大家可以按照以上步骤尝试制作。希望大家制作成功，满足自己的味蕾。

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