番薯干的做法要有嚼劲(如何制作有嚼劲的番薯干)

来源：互联网 /

经过研究发现，番薯干在口感和质量上存在很大的差异。有些品牌的番薯干口感太硬且没有嚼劲，吃起来很不舒服，且质量也存在问题。而有嚼劲的番薯干口感酥脆，有一定的韧性，吃起来不仅有趣味性，还有健康价值。

1.材料准备

食用盐、鸡蛋清、细砂糖、橄榄油。

2.制作过程

先将甘薯洗净去皮，用刨子切成3-5毫米厚的薄片；

将薯片放入沸水中煮15-20分钟，放入盐和食用碱水煮至软糯；

将软糯的薯片沥干水分，放入碗中加入鸡蛋清、细砂糖搅拌均匀，静置一小时；

加入橄榄油搅拌均匀，放入烤盘中，用慢火烘烤2-3小时，直到干透即可。

3.制作时间控制

在制作番薯干的过程中，要按照适量的时间进行干透，过短会导致口感差，过长则会变得太硬。通常烤制2-3小时即可。

4.保存方法

番薯干制作出来后，要保持清洁干燥，使用密封袋或口带瓶保存，避免与潮湿的环境接触，是个好方法。

5.食用建议

番薯干口感酥脆且富有弹性，适合作为零食，可搭配茶水或牛奶食用。

6.补充

番薯干是一种新型的特色休闲食品，其营养丰富，能够满足人体对各种营养物质的需求。并且，番薯干适宜不同年龄层和不同人群食用，是非常健康的零食。

总之，掌握好番薯干的制作方法，就可以制作出有嚼劲的美味，既方便又健康，是一道值得尝试的小吃佳肴。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。