自制果汁牛肉干的做法(自制果汁牛肉干的做法详细解析)

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自制果汁牛肉干是一种受很多人欢迎的美味零食，不但方便携带，而且富含蛋白质，是一种很好的补充能量的零食。今天我为大家介绍一种自制果汁牛肉干的做法，让你可以在家里DIY出美味健康的牛肉干。

1.选购牛肉

制作牛肉干的关键是选购好的牛肉。适合制作牛肉干的牛肉部位有上脑、眼肉、项肉、板筋肉等，质地要细腻，肉质要瘦但不要太干瘪，切成长条状。因为浸泡时间长，所以肉要尽量新鲜，没有变质。

2.制作腌料

制作牛肉干的腌料需要酱油、盐、糖、蜂蜜、醋、五香粉、姜末、料酒、白胡椒粉及适量的果汁。将腌料搅拌均匀后，倒入牛肉块中，让牛肉块尽量均匀地裹上腌料。

3.浸泡时间

将裹好腌料的牛肉块放入保鲜袋中，请注意，一定要尽量排出空气，才不会漏出味道，使牛肉块更加入味，然后放入冰箱浸泡，浸泡时间是至少8个小时，最好浸泡24小时，以保证腌料能够渗透到牛肉块中。

4.烘干

将浸泡好腌料的牛肉块取出，用吸纸将表面的腌料擦拭干净，然后摆放在烘干盘上,切成小块。放入烘箱烘干，每隔30分钟左右要翻一翻，调整一下位置，一直烤到牛肉块干燥为止，时间大概在3-5个小时左右，烘干过程要控制好温度和时间，以保证牛肉干口感佳、口感鲜美。

5.果汁涂抹

烤干的牛肉块还要刷上今天的主角——果汁。用刷子在牛肉干的表面均匀地涂抹果汁，然后放回烤箱继续烤干即可。果汁可以根据自己的口味来选择，比如橙汁、柠檬汁等，让牛肉干变得更加美味可口。

6.保存方法

制作好的自制果汁牛肉干不仅美味，而且富含营养。它是一种非常适合作为零食携带和分享的食品。要注意不要让牛肉干接触到潮湿的环境，否则会影响口感。可以将牛肉干放在密封袋中，保存在凉爽干燥的环境里，这样可以保证牛肉干口感更佳，还能让它更耐储存。

制作自制果汁牛肉干不仅方便简单，而且口感突出，可以满足很多人的口味，而且相比市面上的牛肉干来说，更加健康、美味、天然，不含任何防腐剂，非常适合作为送礼或自用，相信大家在制作过程中，一定能发挥自己的巧手，做出最美味的自制果汁牛肉干。

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