蒜蓉蒸金针菇简单做法(简单易学的蒜蓉蒸金针菇做法)

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蒜蓉蒸金针菇是一道适合家庭的健康小菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就让我们一起来学习一下蒜蓉蒸金针菇的简单做法吧。

1.选购新鲜金针菇

首先要选择新鲜的金针菇。观察它的杆部，是否白嫩，如果表面型有缺陷，可能已有腐烂。新鲜金针菇的顶端应该完好无损，毫无软烂迹象。

2.制作蒜蓉调料

准备蒜瓣五六个，用刀切成蒜泥，加入适量盐、鸡精、料酒和生抽，拌匀，调成蒜蓉酱。建议使用鱼露代替盐，口感更佳。

3.切割金针菇

将金针菇洗净，去掉杆底的泥土，用厨房用纸吸干水分，把金针菇菌柄切除，只切去菌盖。注意切割量不要太厚，否则会影响味道。

4.制作蒜蓉蒸金针菇

烧开水后将金针菇放入蒸碗中，摆成小山丘状，撒上一些葱花和姜丝调味；然后倒入蒜蓉汁。上锅蒸10分钟左右，用牙签插入菌盖，易插透即可。

5.配搭蒜蓉蒸金针菇

如果你喜欢吃辣的，可以在蒜蓉汁中加入适量的辣椒粉、花椒。也可以根据自己口味加入少许的醋、蕃茄酱、甜椒酱等调味品。

6.金针菇的食用方法

金针菇热量低，除了可以清炒、凉拌之外，还可以用作各种主食的搭配菜，如汤、面、粥、煲仔饭等，口感极佳。

蒜蓉蒸金针菇是一道营养价值高的小菜，简单易学，制作方便，而且无需大量油炸，清新可口，更适合家人的健康之选择。

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