青椒洋葱大酱炒鸡蛋的做法大全(青椒洋葱大酱炒鸡蛋的做法大全)

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青椒洋葱大酱炒鸡蛋作为一道家常菜，是一道让人爱不释口的下饭菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质，是健康的菜肴之一。当你有一些青椒、洋葱和鸡蛋时，不妨来尝试一下这道简单易做的菜肴。

准备原材料

首先，需要准备2个青椒、1个洋葱和3个鸡蛋。将青椒和洋葱切成片状，鸡蛋打入碗中打散备用。

热锅凉油起锅

将锅热锅冷油，加入几颗大葱爆香，让锅子里留下葱香味，把炒菜时的油烟味给去掉。

将青椒和洋葱一并放入锅中翻炒

放入青椒和洋葱，翻炒均匀至五分熟，加入1勺大酱翻炒。翻炒时火力不要太大，否则青椒和洋葱容易糊。

放入鸡蛋翻炒至蛋可凝固

倒入打散的鸡蛋，同时快速搅拌，让鸡蛋和青椒洋葱大酱充分融合，炒至鸡蛋凝固成炒蛋即可。

调味品的添加

放入适量食盐，糖和胡椒粉，搅拌均匀后盛出装盘即可。

小技巧

炒蛋时多搅拌可使鸡蛋更入味；
青椒和洋葱配合大酱，可以增加菜肴的口感和香味；
每次翻炒时注意火候，以避免食材过糊。

青椒洋葱大酱炒鸡蛋的做法不难，每个人都可以轻松掌握。通过这个菜肴，你不仅能获得健康营养，还能挑战自己的烹饪技巧。尝试一下吧，相信你会爱上这道家常小炒。

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