猪脚甜醋花生做法大全(猪脚甜醋花生做法大全)

来源：互联网 /

猪脚甜醋花生是一道广东传统小吃，也是一道非常有营养的美食。食用猪脚可以补血补钙，花生有补血益气的功效，甜醋则可以提高食欲，相信很多人都喜欢吃这道美食吧。下面就让我们一起来学习一下，如何做出美味的猪脚甜醋花生吧。

选材

首先要选好材料，猪脚选用毛猪蹄筋最好，肉质鲜美并且还有益肌肤。花生选择肉质饱满、形状端正的红衣花生，品质好的花生香味是非常浓郁的，加入猪蹄做出来的效果也更好。

处理猪脚

首先将猪脚用水洗干净，撇去浮沫，备用。将姜蒜切成片备用。把猪脚切成块，放到沸水中焯一下，煮出血水。然后将焯过水的猪脚块捞出来沥干备用。

处理花生

将花生用清水浸泡30分钟，去掉表皮。热锅凉油，将花生倒入油中炸熟，捞出沥干备用。

炖制酱汁

锅中倒入适量水，加入炖鸡汤包、八角、草果、小茴香、桂皮、花椒煮开，再加入鲜酱油、陈醋、冰糖搅拌均匀即可。调味的时候要先尝一下酱汁的味道是否够甜够酸，偏口味则可以多加一些糖和醋，让口感更加丰富。

炖制猪脚

将猪蹄块铺在锅底，倒入酱汁，加姜蒜、葱段、盐调味，煮开后转小火慢慢炖，炖至软烂即可。

炖制花生糖醋

将花生均匀铺在炖盅底部，倒入少量酱汁，加适量白糖，入蒸锅蒸熟。熟后倒入炖盅中，浇上剩余的酱汁即可。

猪脚甜醋花生非常的美味，而且还是营养丰富的美食，给你的味蕾和身体都带来了极大的享受。使用这篇文章中的做法，一定可以让你做出口感好，口味正的猪脚甜醋花生，让你和家人一起享受美食的乐趣。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。