家常扣碗的做法(家常扣碗的制作方法)

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家常扣碗是一道非常经典的汉族传统小吃，广受人们的喜爱。它的味道香浓、口感鲜美，特别适合作为早餐或下午茶等小吃。那么，家常扣碗的制作方法是怎样的呢？下面就为大家介绍一下详细的制作流程。

准备工作

首先，要准备好所需要的原材料。这些原材料包括：面粉、水、肉馅、葱、姜、盐、酱油、花椒粉等。

和面

将面粉和适量的水混合，搅拌均匀，直到形成柔软的面团。然后，把面团揉成一个圆球，盖上保鲜膜，醒面1个小时左右。

制作碗底

葱、姜、盐等调料混合在一起，制成肉馅饼。然后，把饼铺在碗底上，压实。这样，碗底就制作完成了。

制作碗盖

将和好的面团揉成小圆球，擀成圆形面片。然后，用饺子皮包的方式将肉馅包起来，盖在碗底上方。

蒸煮

将装有碗底和碗盖的碗放入蒸锅中，封上锅盖，用大火蒸煮15分钟。然后，再开盖继续蒸煮5分钟，最后关火，焖10分钟即可。

上碟

取出蒸好的碗，用锅铲将碗倒扣在盘子上，轻轻地拍一下碗背，即可将扣碗翻出。

这样，一道香气扑鼻的家常扣碗就做好了。它的外皮白糯、馅料鲜美，是一个非常适合做为家常小吃的美食。

就自己家常扣碗之旅的经验来看，这道美食的制作难度并不大，不妨一试。

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