海鲜雪莲子的做法(海鲜雪莲子的制作方法)

来源：互联网 /

海鲜雪莲子是一道美味，又具有颜值的菜品，经常出现在高档餐厅和宴会上。它是将用鸽蛋、糯米粉和水混合制成的雪莲子，搭配鲜美的海鲜制成的。下面，我们来一起学习制作海鲜雪莲子的方法。

1.材料准备

鱼籽、鱼片、蛤蜊、糯米粉、鸽蛋、海鲜高汤、盐、芝士粉。

2.制作方法

把糯米粉和鸽蛋放入碗中，搅拌均匀，加入适量海鲜高汤，搅拌均匀，直至糯米粉变成糊状。

首先把虾仁烫熟，然后和鱼籽和鱼片一起放入碗中，拌匀。

若干蛤之间步骤2相同。

把步骤1中的糊状物分别放入3寸的碗中，约8-10毫米，再放入步骤2中拌匀的海鲜。

锅中放少许油，开热后，依次将步骤4中的碗，放入，并用中火蒸约6分钟。

蒸熟后，翻碗在盘中，撒上少量盐和芝士粉。

3.小贴士

制作时，步骤1中的海鲜高汤不要太多，以免雪莲子变得粘稠，同时海鲜口味过重。

制作时，可以考虑在步骤4将碗放在上面覆盖保鲜膜，以减少蒸汽散失，对蒸出的雪莲子口感更好。

在撒盐和芝士粉之前，切记冷却雪莲子后才可放入，否则会影响颜色和口感。

4.营养价值

海鲜雪莲子营养丰富，其中鲜虾、鱼片富含蛋白质、必须脂肪酸、维生素等多种元素，富含人体必须营养，还具有降低胆固醇、预防肠癌等多种功效。雪莲子糯米蛋白，纤维含量丰富，有助于排毒和滋润肠道。

5.食用方法

用勺子轻轻挖取雪莲子部分，然后舀上一勺热汤汁，吃时搭配鲜嫩的海鲜。

6.适用人群

适合一般人群食用，尤其适合气血不足、便秘的女性和缺乏运动的男性食用。

7.制作难度

中等难度。

好了，制作海鲜雪莲子虽然有点麻烦，但配上美味的鲜海鲜，绝对是你一餐晚饭的亮点，尝试一下吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。