各种鱼的做法高清大图(如何做出美味又营养的各种鱼)

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鱼是人类日常饮食中最重要的动物蛋白来源之一。不仅含有丰富的蛋白质，还富含鱼油和各种微量元素。各种鱼的做法也是多种多样，下面为大家介绍一些常见的鱼的做法和技巧。

1.鲈鱼的红烧做法

鲈鱼去鳞去内脏，洗干净备用；

姜、蒜头切碎，加油炒出香味；

加入鲈鱼，翻炒白色；

加入酱油、料酒、水、糖、盐，转小火小炖30分钟；

出锅前撒上葱花，香气四溢。

2.三文鱼的生鱼片做法

准备新鲜的三文鱼，肉质坚实，颜色鲜亮；

将三文鱼冷冻4-6小时，以便用切薄片；

切好的三文鱼薄片整齐地摆放在盘子里；

调制半碗酱汁，包括酱油、味淋、醋；

将半碗酱汁淋在三文鱼上，点缀好韭菜和芥末等辅料，即可食用。

3.鲤鱼的清蒸做法

鲤鱼去掉内脏，洗净晾干舍弃血水；

葱姜蒜切成末，放入蒸鱼盘底；

将鲤鱼放在蒸鱼盘上，撒上盐和胡椒；

开火蒸15分钟左右，倒掉蒸鱼盘内的汁水；

将蒸锅开锅后加入香油，烧热后翻在鱼上即可。

4.鲫鱼的烤法

鲫鱼清理干净，抹上生姜水，晾干后在鱼身上涂上料酒，腌制20分钟；

胡萝卜切块、洋葱切片，放在烤盘上备用；

在烤盘上铺上一层锡箔纸，在纸上铺上鲫鱼；

将鱼身上洒上盐巴、胡椒、芝麻等调味料；

放烤箱，烤20-30分钟，烤至表面呈金黄色即可。

5.黄鱼的炖法

黄鱼去除鳞片和内脏，洗干净控水；

姜片、大葱分别备好，准备好调味料：黄油、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱；

将炖煮锅置于中火，放入一点油，然后放入鱼；

将调味料依次倒入炖锅中，加入水盖过鱼身；

开大火煮水后，转小火炖20分钟，撒些葱花即可。

6.鳕鱼的烤法

鳕鱼去鳞去皮剁成条状备用，葱姜蒜备好；

将鳕鱼条用盐、胡椒、姜汁及蒜泥腌制30分钟；

将腌制好的鳕鱼条放到烤盘上，用橄榄油均匀的涂在上面；

开烤箱预热至200度，放入烤盘，烤8-10分钟左右；

出炉前可以在鳕鱼条上刷上一些柠檬汁、葱花和香菜。

爱吃鱼的人士不妨试试以上的鱼的做法，不仅可口而且营养丰富。鱼可以搭配的食材很多，配合佐料或许会有不一样的美味惊喜。

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