清蒸鲳鱼的家常做法(附详细介绍)

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想要尝试清蒸鲳鱼，却不知道家常做法怎么做？不要担心，本文将为大家详细介绍清蒸鲳鱼的家常做法，让你轻松做出美味的鲳鱼菜肴。

1.选购新鲜的鲳鱼

清蒸鲳鱼的味道取决于鲳鱼的新鲜程度。在选购鲳鱼时，要选择外观光泽度好、鱼眼凸起、鱼鳞紧密的新鲜鲳鱼。如果是冷冻鲳鱼，建议先将鲳鱼放置到室温下，自然融化。

2.处理鲳鱼

将鲳鱼处理干净后，用刀在鱼身两侧进行多个切口，这样鲳鱼蒸熟后口感更佳。再用盐、料酒、生姜片等调味品对鲳鱼进行腌制。

3.准备蒸鱼器

准备一个足够大的蒸鱼器，热水煮开后放入蒸架，将腌制好的鲳鱼放入蒸架上，注意不要让鲳鱼和蒸架接触。大火蒸7-10分钟后即可取出。

4.准备蒸鱼汁

将蒸鱼时产生的鱼汁取出，在锅中加入生姜、葱和适量的水，将其煮沸后放入适量的盐、生抽、料酒等调味品。

5.热油浇汁

将热油加入事先调好的鱼汁中，搅拌均匀，再把该汁淋在蒸好的鲳鱼上面。即可完成清蒸鲳鱼的制作。

6.配菜调料

可以根据个人口味选择一些配菜，例如芹菜、蒜蓉、洋葱等。还可以在鲳鱼上淋上一些香油、葱花等调料，让其更具风味。

清蒸鲳鱼是一道简单却美味的家常菜肴，只要掌握好制作技巧，每个人都能够做出口感鲜美的清蒸鲳鱼。想要尝试的朋友们，赶快动手试一试吧！

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