小肉馅饼做法(你绝对不能错过)

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小肉馅饼是一道传统的中式小吃，它的外皮酥脆内馅鲜美，是很多人的最爱。但是一般来说，制作小肉馅饼需要揉面、发酵等步骤，实在是繁琐。那么，有没有一种方法能够做出同样美味的小肉馅饼，但是不需要揉面呢？答案是肯定的！

1.材料

制作小肉馅饼的材料很简单：面粉、油、水、猪肉馅、香菜、生姜、葱、酱油、盐和胡椒。其中，猪肉馅和调料的比例可以根据个人口味适当调整。

2.制作之前

在制作小肉馅饼之前，需要将猪肉馅和调料充分搅拌均匀。然后，将面粉、油和水混合在一起，揉成面团，并让面团松弛一段时间。但在这种无揉法中，不需要揉面，所以可以省略这个步骤，直接开始制作。

3.制作过程

把搅拌好的猪肉馅分成小球，然后分别包入面皮中。在制作过程中，要注意让面皮均匀地包裹住肉馅，不要露出空隙。此外，可以在面皮上划上一些小口，让面饼更加脆口。

4.煎炸方法

将包好的小肉馅饼放入锅中，煎至两面金黄。这样就可以炸出脆皮的小肉馅饼了。如果不想煎炸，也可以选择在平底锅中煎，这种方法可以健康些。

5.食用技巧

煎炸好的小肉馅饼最好趁热食用，这样会更加香脆可口。可以沾一些花生酱或者辣椒酱，增加口感。如果不想吃油腻的食物，可以使用牛奶代替水，做出更加轻盈的口感。

6.小贴士

在包肉馅饼时有时容易粘在手上，这时候，可以将手上擦上一些油，就可以顺利包裹了。此外，不能包得太厚，否则面皮会不易熟透。最后，一定要将小肉馅饼煎炸至金黄色，这样口感最佳。

除了传统的揉面发酵制作方法，无揉法也可以做出美味的小肉馅饼。不仅制作简单，而且口感也非常不错。各位读者不妨试试，相信一定会让你大呼过瘾！

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