香辣羊肉的做法大全(让你大开味蕾的香辣羊肉做法大全)

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作为中华美食的一种，香辣羊肉在很多地方都有独特的做法，每一种制作方式都会让这道美食的味道与众不同，在这里给大家介绍几种制作香辣羊肉的方法，希望能够给你们的口味带来新的冲击。

1.川式香辣羊肉

川式香辣羊肉是争奇斗艳的川菜中，口感鲜香辣口的佼佼者。作法：首先将羊肉洗净，切成片，然后在锅中倒入水，待水烧开后，将羊肉片放入锅中焯一下去腥，然后倒掉水，沥干水分。再将锅放在火上，加入一些油，等油热后放入花椒和干辣椒，炒香后取出备用；接着在锅中加入葱姜蒜，爆香后加入羊肉片翻炒，待羊肉变色后加入豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽等调料，翻炒均匀后加入香辣调料的浸泡汤汁，小火炖30分钟即可。

2.酸辣香辣羊肉

酸辣香辣羊肉是一道集酸辣香辣于一身的菜肴，酸中带辣，让人食欲大开。作法：首先将羊肉切成小块盐水中浸泡30分钟，去腥；然后在锅中倒入油，加热后放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片爆炒至香；接着放入鸡精、白糖、盐、黑醋、辣椒油、香油炒匀；再将羊肉倒进锅里，炒至变色，然后放入鲜香菇、木耳等调味，最后倒入水，炖煮30分钟即可。

3.广式香辣羊肉

广式香辣羊肉是粤菜中颇受欢迎的美食，以羊肉为主料，配以广东特色调味品，口味鲜美、香辣可口。作法：首先将羊肉切成块，放入开水中焯烫去血水；接着将葱姜蒜爆香后倒入羊肉中，加入红烧酱油、料酒、糖、盐等调料调味，然后倒入清水大火煮开；再放入冬菇、干辣椒继续煮炖20分钟，煮至羊肉烂烂的即可，最后转中火收汁，放点香葱搅拌即可。

4.清炖香辣羊肉

清炖香辣羊肉是一道口感极佳、适合各种人群食用的菜肴。作法：将羊肉洗净，切成大块，入锅焯水捞出；接着将所有的食材放入电饭煲中加水，按下煮饭键后待自动跳转即可。

5.烤羊排

想要尝试不一样的香辣羊肉，那么不妨尝试烤羊排！作法：羊排洗净后晾干，然后用红酒、蜂蜜、葱姜蒜、盐、糖、辣椒等配料将羊排腌制入味，腌制时间至少2小时以上；腌制好后将羊排均匀的铺开，用烤箱将其烤20-30分钟，烤至金黄色即可。

6.辣炒羊肉丝

辣炒羊肉丝是一道口感鲜美，香辣可口的美食佳品。作法：将羊肉切成丝，加入生抽、盐、胡椒粉、淀粉调匀；然后把青椒、红椒、豆皮、豆干切成丝，放入锅中油热后翻炒片刻，加入羊肉丝，翻炒均匀；再把姜蒜末倒入锅中，加入适量盐、鸡精、料酒、干辣椒煸炒均匀，炒至熟烂，撒上胡椒粉即可。

以上就是香辣羊肉的几种制作方法，希望能够为大家提供一些帮助，让大家可以在家里做出鲜美好吃的香辣羊肉。

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