川味酸辣泥鳅的做法(川味酸辣泥鳅的制作方法)

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川味酸辣泥鳅是一道四川传统美食，口感鲜美，香辣可口，深受四川人民的喜爱。下面就来介绍一下川味酸辣泥鳅的制作方法。

1.准备食材

辣椒、蒜、姜、酱油、醋、盐、糖、花椒等食材。

2.泥鳅的处理

将泥鳅宰杀，去除内脏和泥沙，洗净晾干。

3.调制酸辣汁

蒜、姜剁碎，加入酱油、醋、盐、糖、花椒等调料拌匀制成酸辣汁。

4.炒制泥鳅

将泥鳅切段，倒入锅中煸炒，加入适量的酸辣汁和水烧开，再用小火炖煮几分钟，直至泥鳅熟透入味。

5.出锅装盘

将炒好的泥鳅倒入盘中，将剩余的酸辣汁浇在泥鳅上即可。

6.享用美食

川味酸辣泥鳅制作完成，可以与米饭一起食用，也可以单独食用。入口麻辣鲜香，咬一口满嘴的香味四溢，真是一道美味佳肴。

总之，川味酸辣泥鳅是一道非常美味的四川特色美食，它不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄阶段的人食用。如果您想要品尝地道的四川美食，不妨自己动手试试制作川味酸辣泥鳅吧！

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