黄瓜炒鸡蛋的做法功效(黄瓜炒鸡蛋的做法及功效)

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黄瓜炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感清爽。黄瓜脆嫩多汁，富含膳食纤维和维生素，可凉血解暑，消除炎症。鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，有补气养血、滋阴益肾的功效。下面介绍一下黄瓜炒鸡蛋的做法和功效。

1.材料准备

黄瓜一根，鸡蛋两个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽适量。

2.做法步骤

（1）将黄瓜去皮切成片状；

（2）鸡蛋打入碗中加入盐、鸡精、料酒、生抽，打匀备用；

（3）葱姜蒜切末备用；

（4）热锅冷油，放入鸡蛋炒散；

（5）倒入黄瓜片翻炒，加入适量盐和鸡精调味；

（6）最后加入葱姜蒜末提香即可。

3.营养价值

黄瓜炒鸡蛋富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E、烟酸、嘌呤、皂苷及微量元素等。常食有助于美容养颜、增强免疫力、调理肠胃、降低血压和血糖等作用。

4.适宜人群

青少年、妇女、老人及孕妇等人群食用。尤其是体弱、贫血、便秘、高血压、高血脂、糖尿病等患者。

5.注意事项

黄瓜炒鸡蛋宜少放油烹制，避免增加热量。烹制时翻炒不易过久，保持黄瓜脆嫩的口感。孕妇如果不适应鸡蛋，不建议食用。如果不慎食用过量，可能会影响消化系统。

6.建议搭配

鱼香茄子、糖醋里脊等一同搭配食用，既美味又营养均衡，是一道理想的家常菜肴。

以上就是关于黄瓜炒鸡蛋的做法及功效的介绍，希望大家可以在家里动手做一下这道爽口美味的菜品，为家人朋友带来满满的健康与喜悦，也可以长期保持身体健康。

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