生牛肉炒辣椒酱的做法大全(生牛肉炒辣椒酱的做法大全)

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生牛肉炒辣椒酱是一道传统的川菜，它迎合了中国人口味中的麻辣口感，鲜香可口，是备受人们喜爱的一道菜肴。现在，我们来探究一下生牛肉炒辣椒酱的详细做法。

准备食材

首先，我们要加入四成熟的生牛肉，一个青椒，生姜和葱花以及步步高鸟辣椒酱。

准备工作

将生牛肉切成薄片，加入酱料、葱姜末和生姜水搅拌腌制一会儿。

炒制步骤

首先，将油热起，加入青椒待炒熟后将其捞起，备用。
其次，再次加入少量油热锅，加入牛肉腌料翻炒，当肉呈呈金黄色时，取出备用。
然后，加入一勺辣椒酱和煮沸的清水，煮至粘稠状。
最后，放入牛肉和青椒，翻炒出香味后加入葱花装盘即可。

食材搭配

生牛肉炒辣椒酱的根基是辣椒，梅花肉、白血糯、生姜、蒜、生抽等香料也可以搭配使用。

制作技巧

生牛肉炒辣椒酱，需要火候掌握得恰当，清炒牛肉要保证熟而不老，酱汁可以稍作糊化。

配菜选择

辣椒炒牛肉可以搭配蒜蓉油麦菜、芹菜炒木耳等蔬菜，搭配可乐、果汁饮料比较适宜。

上述内容是生牛肉炒辣椒酱的详细做法，我们可以根据自己的口味调整用料比例和口感辣度，体验辣炒牛肉的美味口感与川菜独特风味。

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