老干妈鱿鱼炒饭的做法大全(老干妈鱿鱼炒饭的做法大全)

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炒饭是中餐中的一道非常常见的菜品，而老干妈酱则是一款家喻户晓的辣酱。将两者结合起来，就有了老干妈鱿鱼炒饭这道美味佳肴。下面就来一起了解老干妈鱿鱼炒饭的做法吧。

1.准备材料

制作老干妈鱿鱼炒饭所需要的材料包括：大米、鱿鱼、老干妈辣酱、鸡蛋、鸡精、葱、姜与虾皮等。

2.烹饪步骤

将鱿鱼洗净，切片；

将葱切末，姜切片，虾皮泡软备用；

将鸡蛋打散，热锅凉油煎鸡蛋碎；

锅热加油，下入葱姜爆香，加入老干妈辣酱爆炒；

加入鱿鱼滑炒，加入虾皮翻炒出香气；

加入煎好的鸡蛋碎，加盐、鸡精等调味料调味；

入蒸好的米饭，开大火翻炒均匀。

3.小贴士

炒饭的时候加入一些油可以让饭粒松软有光泽；

老干妈辣酱的用量可以根据自己的口味适当调整；

新米饭比较难炒出好的口感，最好使用隔夜饭。

4.适宜人群

老干妈鱿鱼炒饭适合爱吃辣的人群，尤其适合年轻人或者办公室一族。

5.功效作用

老干妈鱿鱼炒饭虽然是一道辣味十足的菜品，但是也是非常有营养的。其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分。

6.其他变式

如果你想要让老干妈鱿鱼炒饭更具口感，也可以加入一些其他的食材，例如豌豆、胡萝卜等。

经过以上的介绍，相信大家已经学会了老干妈鱿鱼炒饭的做法，并且也了解了它的一些小窍门与注意事项。如果你也喜欢辣味美食，那就跟我们一起来DIY吧！

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