黄豆芽汤的家常做法(家常黄豆芽汤的做法)

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想必很多人都喝过家常黄豆芽汤，这是一道非常普遍的家常菜。黄豆芽营养丰富，具有清热解毒、润肺止咳、降低血压等功效，是非常适合夏天的一款汤品。那么，今天我们来了解下如何在家制作一份美味的黄豆芽汤。

1.准备好食材

首先我们需要准备的食材有：黄豆芽500克，瘦肉适量，葱姜蒜适量，生菜适量，盐适量，食用油适量等。

2.清洗食材

将黄豆芽洗净后焯水烫烫，这样可以减少黄豆芽中的细菌数量，为制作黄豆芽汤提供一个干净的基础。瘦肉切成薄片，加入葱姜蒜爆炒几分钟，可以去除猪肉中的异味。

3.煮黄豆芽汤

将锅中加上适量的水烧开，放入煮黄豆的锅中，中小火煮五分钟，将肉片撇去浮沫。再加入适量的盐，调整味道，最后加入生菜等蔬菜再煮两分钟出锅即可。

4.调制汤底

汤底的制作相对比较简单，首先我们需要将猪骨清洗干净，放在锅中焯水烫烫，然后将汤里的葱姜蒜等香料放入锅中，再加适量的盐、鸡精等调味料，小火慢炖六至八小时，最后筛出杂质，制成清汤汁。

5.特别的做法

如果你觉得黄豆芽汤单调，那么可以尝试加入一些料酒、枸杞、桂圆等，增强汤的口感。另外，如果你在黄豆芽汤中放入豆角等青菜，会让黄豆芽汤的口感更好，也更加丰富。

6.温馨提示

煮水时要加冷水，这样汤汁会更加清澈。2、煮黄豆芽汤时，火候越小，黄豆芽的味道越好。3、菜与肉先爆炒可以去异味，让黄豆芽汤的美味更好传递。

总之，制作一盆美味的黄豆芽汤其实非常简单，只要掌握一定的技巧和诀窍，就可以享受到这道美味汤品。希望大家在炎炎夏日中能够喝到一碗香气扑鼻的黄豆芽汤。

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