饼的做法大全集(让你尝遍各种口感的饼)

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蛋糕、派，不同口感的饼类美食是人们日常生活中常见的零食和甜点，不同口味的饼在不同场合都能得到人们的青睐。那么，如何制作好吃的饼？以下将分享一些饼的做法大全集。

1.饼干

白糖30克、奶粉30克、蛋黄1个、黄油50克、牛奶50毫升。

将黄油用温水软化，再加白糖、牛奶一起打发，后加入蛋黄搅拌均匀；

奶粉混合在一起，筛入已搅拌均匀的黄油糊，揉成饼干团；

用保鲜膜将饼干团包紧，放入冰箱冷藏20分钟，取出后擀成约0.3厘米厚的薄片；

切成饼干大小形状，放入预热好的175度烤箱中烤约15分钟，至饼干表面微黄即可。

2.香蕉蛋糕

鸡蛋3个、面粉150克、白糖60克、牛奶50毫升、泡打粉1/4勺、橄榄油30毫升。

准备好香蕉，去皮后放入碗中，用勺子压碎成泥状；

松散地打蛋液，加入白糖搅拌均匀，接着加入香蕉泥和橄榄油拌匀，再将面粉、泡打粉和牛奶分别加入，拌匀即可；

将预热好的180度烤箱45分钟内烤好，至表面呈金黄色即可。

3.南瓜派

面粉150克、白糖80克、牛奶60毫升、鸡蛋1个、黄油30克、盐1/4勺。

盐、黄油混合，用手捏成小颗粒；

加入少许水，搓成面团，覆盖保鲜膜冰箱冷藏15分钟；

将表面加糖后小块南瓜放入锅中蒸至变软，然后压成泥状；

将南瓜泥加入白糖、鸡蛋、牛奶，搅拌均匀；

取出面团，揉压成圆形，摆入烤盘中，接着将南瓜混合液倒入烤盘中均匀浇上；

将锅放入预热好的180度烤箱中，烤约30-35分钟，烤至派的表面金黄即可。

4.软糯芝士蛋糕

面粉100克、白糖50克、牛奶50毫升、动物性油60克、鸡蛋2个、泡打粉1/4勺。

白糖用打蛋器打匀后加入动物性油打发；

鸡蛋搅拌均匀，接着加入面粉和泡打粉，再次混合均匀；

将混合液倒入预先准备好的烤盘中，烤箱预热180度，烤30分钟即可。

5.蓝莓派

油60毫升、盐1/4勺、蓝莓酱40克、蛋黄1个、糖粉30克。

油、盐混合，用手揉成小颗粒，加水揉成面团；

将面团擀成薄片，放进烤盘里；

另取一个碗，加入蛋黄和细砂糖，搅拌至均匀

加入蓝莓酱拌匀后倒入面皮里；

将面皮侧面上翘的部分捏成波浪形状，接着到烤箱里用锡纸覆盖住面皮向蓝莓馅倒入口袋式烤盘，烤箱预热到180度，盖上盖子烤约10-12分钟。

6.蛋卷

蛋黄2个、白糖40克、盐1/4勺、水50毫升、面粉60克。

白糖、盐和水混合在一起，搅拌均匀；

加入面粉，揉成饼干团；

将饼干团擀成薄片后切成长方形分成两半，再切成条状；

锅内倒适量的油烧至6成热，将条状薄片末端轻轻提起，油锅中间开始慢慢滑落，制作之前可选择在末端涂上不同的酱油或甜酱油等；

炸制至金黄色后捞出。

以上就是一些不同种类的饼的做法及制作方法，供大家参考。通过不同食材的混搭和不同工序的组合，我们可以DIY出更多口感且美味的饼干、蛋糕和派等。不过，最重要的是保持一个娴熟的操作技巧，同时注意食材质量以及与人体健康的关系，才能真正体现出饼干、蛋糕和派等美食的真正魅力。

让我们在动手之前想好要做什么口味的饼吧，去创造独特而又美味的食物体验吧！

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