高压锅猪肚鸡的做法(高压锅猪肚鸡的做法简介)

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高压锅猪肚鸡是一道口感鲜美、营养丰富的传统湖南菜肴，由猪肚、鸡肉和各种调料烹制而成。高压锅的使用可以使得鸡肉和猪肚更加入味、更加嫩滑，让整道菜肴更加美味可口。

1.准备材料

高压锅猪肚鸡的关键在于准备好新鲜的材料。需要准备的主要材料包括猪肚、鸡肉、生姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、味精、盐还有鸡精等。

2.处理猪肚和鸡肉

将猪肚先用水煮烫20分钟，之后再洗干净。鸡肉洗净后切块，再加入适量的料酒搅拌均匀。

3.腌制材料

将切好的鸡肉和处理好的猪肚放入一个大碗中，加入姜片、葱段、大蒜和干辣椒。用酱油、料酒、味精、盐和鸡精等适量调料搅拌均匀，腌制半小时左右。

4.加入高压锅烹饪

腌制好的材料放入高压锅中，倒入适量的水，上锅加热。30分钟后，将高压锅的气门打开，将汁料滤出来。

5.再次腌制

将滤出来的汁料倒回锅中，再次加入适量调料，再进行半小时的腌制。待到鸡肉、猪肚充分入味后，即可出锅。

6.上菜享用

将高压锅猪肚鸡装盘，撒上葱花即可上桌。食用时可以搭配米饭，口感更佳。

高压锅猪肚鸡是一道美味可口的湖南名菜，它的做法较为烦琐，但是只要掌握好每个步骤，就能够轻松制作出真正的湖南味道。此外，高压锅的使用可以让整道菜肴更加入味、更加嫩滑。希望能够通过本篇文章，帮助大家制作出一道完美的高压锅猪肚鸡。

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