黑米银耳糯米的做法(如何制作美味的黑米银耳糯米)

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黑米银耳糯米是中国传统美食之一，经典口味、口感丰富，尤其适合夏天食用。制作过程并不复杂，只要掌握一些基本技巧，就能成功做出美味的黑米银耳糯米。

1.准备原材料

用来制作黑米银耳糯米的原材料为黑米、銀耳、糯米和白糖。使用黑米制作出来的黑米银耳糯米颜色比较深，而且有浓郁的香气，而糯米则是黏稠度比较好。銀耳则是一道清凉爽口的食品，有助于清热解毒。白糖的作用则是为了增加甜度。

2.烹饪黑米与银耳

首先需要将黑米浸泡数小时，以便更好的烹饪。接着将浸泡后的黑米和洗净后的银耳一起加水煮沸，转小火慢慢煮烂，这一过程中要不断搅拌，防止粘锅。等到黑米和银耳煮烂后，加入适量的白糖，煮沸后关火，备用。

3.清洗糯米

糯米是主要材料，需要提前清洗，清洗过程中要反复搓洗，将其中的无杂质的糯米留下备用。

4.糯米蒸制

将清洗好的糯米蒸制，这个过程中要加入适量的水，蒸制时间大约在40分钟左右，煮出的米饭要稍稍晾凉。

5.加入黑米银耳汤

当米饭刚蒸好的时候，加入刚刚煮好的黑米银耳汤，再用勺子搅拌均匀即可。

6.上碗享用

将黑米银耳糯米装入碗中，再撒上一些喜欢的干果、葡萄干等，这样口感更好，更有营养。食用时，可以温热食用，也可以放入冰箱稍稍冰镇，口感更清爽。

总之，制作黑米银耳糯米的过程虽然有些许繁琐，但是只要掌握好诀窍，就能做出一碗美味营养的黑米银耳糯米。

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