酱汁儿佛手瓜做法(美味的佛手瓜配上独特的酱汁儿)

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丑瓜，是夏季常见的一种蔬菜。佛手瓜原产于非洲，由于其形状像佛手，因此得名佛手瓜。佛手瓜肉质细嫩，味道鲜美，食用方法多样，其中酱汁儿佛手瓜尤为受欢迎。

1.选购佛手瓜

选择佛手瓜，应该选择颜色鲜绿，体型略瘦，表皮细腻并且没有损坏、病虫斑点的佛手瓜。

2.制作酱汁

准备所需的材料。酱油、生抽、老抽、盐、蒜末、醋、白糖、芝麻、小红椒粉、料酒、鸡精等，按照个人口味选用。

热锅凉油，加入蒜末，小红椒，炒香出味。

生抽、老抽、白糖、盐、醋、料酒、芝麻、鸡精等调料，用勺子搅拌均匀，然后转小火慢慢煮沸，让调味汁汁厚。

3.处理佛手瓜

切片。将佛手瓜洗净，去掉皮后斜着切成薄片。

热锅凉油，放入切好的佛手瓜，炒制一两分钟，颜色微黄，变软。

4.配制佛手瓜酱汁

将炒好的佛手瓜盛入盘子，淋上调好的酱汁。根据个人口味适量淋上芝麻、红椒粉、葱花等点缀，色香味俱佳。

5.注意事项

鸡精等的用量应适中，过多过少都不利于佛手瓜的烹饪；调酱的味道应该要鲜香浓郁，不要太咸或者太甜。

6.饮食搭配

钙、磷、维生素C等，可以搭配米饭一起食用。另外，也可以加入虾仁、豆腐、鸡肉等材料与佛手瓜一起烹制。

独特的酱汁儿佛手瓜是一道美味可口的家常菜，制作过程简单快捷，口感丰富，营养价值高，深受广大人民群众的喜爱。

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