野生麂子肉的做法大全(野生麂子肉的做法分享)

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野生麂子肉是一种珍贵的野生肉食，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，被誉为“山珍海味”。但是，由于麂子数量稀少，价格昂贵，很多人并不熟悉如何制作野生麂子肉。接下来，为大家分享一些野生麂子肉的做法，让大家可以在家中享受到这种美食的滋味。

1.准备工作

在制作野生麂子肉的过程中，准备工作非常重要。首先，需要购买新鲜的野生麂子肉，并进行处理。在处理野生麂子肉时，需要先处理肉的腥味，可以用醋、盐、姜等调料来腌制。其次，需要准备好其他配料，如葱、姜、酱油、糖等。

2.煮炖麂子肉

煮炖是制作野生麂子肉的一种比较常见的方法，可以保留麂子肉的原汁原味。将处理好的麂子肉及其调料放入高压锅中，加入适量的清水，煮至锅内冒出蒸汽后继续煮15-20分钟，然后开锅后转小火炖1-2小时即可。

3.炒麂子肉片

将处理好的麂子肉切成薄片后，放入锅中煸炒。特别需要注意的是，麂子肉非常嫩，不要煮过头，以免影响肉质的口感。适量加入调料，如姜、葱、盐、酱油等，并翻炒均匀，即可香气四溢、入口爽口。

4.蜜汁烤麂子肉

蜜汁烤麂子肉是一种比较特别的做法，适宜做成小食。将处理好的麂子肉切成适当大小后，腌制入味。在烤箱中烤制麂子肉，每次烤制5-6分钟，翻面后再次烤制5-6分钟，烤至金黄色后取出。最后，将蜜汁涂在麂子肉上，即可食用。

5.清汤炖麂子肉

清汤炖麂子肉是一种低脂少油的做法，既保留了麂子肉的味道，又不会过分油腻。将处理好的麂子肉及其调料放入锅中，加入适量的清水，炖制1-2小时，最后放入生菜、豆腐等食材即可食用。

6.麂子肉炖土豆

麂子肉炖土豆是一道非常下饭的美食，口感脆嫩可口。将处理好的麂子肉切成小块，与土豆一起放入锅中，加入适量的调料，如盐、胡椒粉、食用油等，再加入适量的水，煮至土豆变软后即可食用。

以上就是制作野生麂子肉的一些常见做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试。野生麂子肉虽然贵重，但也是一种健康、美味的食品，可以适量享用。

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