血旺鱼的做法(血旺鱼的制作方法)

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血旺鱼是四川地区的传统美食，以其麻辣鲜香和独特的味道开胃口。制作血旺鱼并不复杂，只需要准备好食材和特制的调料，再根据以下步骤，即可轻松尝到地道的四川口味。

选购食材

制作血旺鱼需要用到新鲜的鱼肉、牛血、豆皮等食材。而且这些食材要选用优质的，纯正的四川大米糟酱和辣椒酱才能保证味道正宗。

准备酱料

血旺鱼调料是制作细节，用量和比例都很重要。我们需要用到干辣椒、花椒、葱姜蒜末等添加物和豆瓣酱、泡辣椒、鲜四川豆瓣酱等调料，将其混合搅拌均匀即可。

烹饪步骤1

去皮后切成薄片，用大葱姜撒上一些盐，稍稍腌一下。

烹饪步骤2

把牛血煮熟后，切成小块，豆皮也切成条状，准备好蒜末、姜末等备用。

烹饪步骤3

在锅中倒入清水，加入蒜、姜末，用大火煮沸，再放入鱼肉，用中火煮熟。

烹饪步骤4

将已入味的调料和煮熟的鱼片混合，用中火炒匀，然后加入牛血和豆皮等食材，绕火煮熟，即可起锅。


血旺鱼做起来并不难，只要掌握了正确的步骤与适量的调料，就能制作出正宗可口的血旺鱼。除了寒冬，夏天也可以做一桌美食麻辣刺激开胃，与家人或朋友一起分享大鱼大肉的快感。

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