周口五香鸡头的做法(周口五香鸡头的做法)

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周口五香鸡头是一道以鸡头作为主要食材，以五香调料腌制而成的传统美食。无论是在家庭聚餐还是在宴会上，都是一道备受欢迎的菜品。那么，怎么做周口五香鸡头呢？下面介绍具体的做法步骤。

1.选材准备

首先要准备好新鲜的鸡头，可以去市场购买，挑选黑色亮光，眼睛清晰透亮，鸡嘴鲜红的鸡头。然后准备五香料、酱油、盐、糖、醋、姜片和葱等调料。此外，还需要一个干净的容器用来腌制鸡头。

2.去毛清洗

将鸡头冲洗干净后，用刀子将鸡头颈部的皮割开，然后用手轻轻地剥下毛发。注意要去除干净毛发，以免影响口感。接着，用清水将鸡头彻底清洗干净。

3.腌制

在一个干净的容器中放入五香料、酱油、盐、糖、醋、姜片和葱等调料，充分搅拌均匀。然后将洗干净的鸡头放入容器中，把调料均匀地涂抹在鸡头上，然后将盖好盖子的容器放入冰箱腌制一晚上。

4.蒸煮

第二天取出腌制好的鸡头，并将调料涂抹均匀。放入锅中，加适量清水，开大火烧沸后转小火焖煮。大约半小时左右即可。煮好后取出，切开后摆盘即可。

5.烤箱做法

将腌制好的鸡头取出，用厨房纸把外皮擦干，再将鸡头均匀的涂抹上蜂蜜。然后放入预热好的烤箱中，温度为180度，烤15分钟左右后翻面，再刷蜂蜜，烤10分钟左右即可。

6.注意事项

在腌制前先用沸水烫过鸡头，以去除脏物。

腌制的时间不能太久，以免过咸。

在烹饪时，一定要注意开大火烧沸后转小火焖煮，这样可以保证鸡头的鲜嫩口感。

如果使用烤箱烤，一定要注意时间，以免过程中被烤焦。

7.

以上就是周口五香鸡头的具体做法步骤。只要掌握好选材准备、去毛清洗、腌制、蒸煮和烤箱做法等关键步骤，就可以做出口感鲜美、香气扑鼻的周口五香鸡头了。

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