水煮蘑菇的做法大全(水煮蘑菇的做法分享)

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水煮蘑菇是一道非常受欢迎的川菜，其味道鲜美，口感爽滑，深受很多人的喜爱。那么，要如何制作美味的水煮蘑菇呢？下面是详细的做法分享。

1.食材准备

豆芽、豆皮、肉片，辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱等。

2.制作步骤

把蘑菇用清水冲洗干净，然后切成薄片状；

把豆皮用开水焯一下，捞出备用；

把豆芽用开水汆烫一下，捞出备用；

把肉片切成薄片状，放到碗里中加酱油、盐、料酒腌制几分钟；

蒜、辣椒切成末备用；

锅内放适量的油，待油热时放入蒜末和姜末煸炒；

加入郫县豆瓣酱翻炒出红油；

加入少量的水，把切好的蘑菇放进去；

放入焯过水的豆芽，豆皮，撒上盐翻炒均匀；

再加入肉片，加水没过材料，然后加盐、糖、味精调味；

烧开后用中小火煮5至7分钟。

3.技巧提示

煸炒时要注意火候，蒜末爆香才能制造出红油；

中火炖煮时间不可过长，以免影响口感；

可以根据个人口感适当调整盐和辣椒的用量；

4.营养价值

水煮蘑菇营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。

5.其他口味变换

除了以上做法，你还可以在配料上进行变化，例如加入鱼丸或鸡肉等，增加口感。或者变换口味，例如辣炒水煮蘑菇、酸辣水煮蘑菇等，制作出更多美味的变化。

以上是制作水煮蘑菇的详细做法和相关提示，希望对大家有所帮助。喜欢的朋友可以试着做一下，相信会掌握制作方法，制作出美味的水煮蘑菇。

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