大葱炒豆腐的做法大全(大葱炒豆腐)

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大葱炒豆腐是一道非常家常的家常菜，既容易操作，也口感美味。这道菜烹饪时选料非常简单，只需要豆腐和大葱，但制作的方法有很多种。下面，我们将会介绍几种不同的制作方法，让你在家中也能轻松做出美味的大葱炒豆腐。

1.红烧大葱炒豆腐

大葱、酱油、糖、水淀粉、盐、生姜、蒜、牛油

豆腐切片后在开水中焯水，去除豆腥味。

大葱切丝备用；生姜、蒜剁成末。

在锅中加入牛油融化，将豆腐煎至两面金黄捞出待用。

锅中加水烧开，加入糖、酱油、生姜、蒜以及煎好的豆腐块。

大火煮约8分钟左右，调入水淀粉勾芡，撒上盐调味，然后加入大葱炒匀后盛出即可食用。

2.清炒大葱炒豆腐

大葱、盐、生姜、蒜、色拉油

豆腐切块备用。

大葱切葱段，姜切片，蒜切末备用。

坐锅热油，放入葱段姜片炒香，加入豆腐块煸炒至表面色金黄，撒适量的盐调味。

再用高火加入切好的葱花和少量的水，翻炒几下，炒至豆腐块熟软，并让水分稍微收干即可关火，装盘。

3.川式大葱炒豆腐

大葱、豆瓣酱、干辣椒、蒜、姜、盐、醋。

豆腐切块焯水去腥味。

大葱切段，姜蒜切末备用。

坐锅热油之后放姜末蒜末炒香，加入豆瓣酱和干辣椒煸炒出油。

再加入豆腐和适量热水，然后倒入大葱和盐调味，然后翻炒几下。

最后，滴入适量的醋即可关火上盘。

4.葱爆豆腐

大葱、盐、生抽、料酒、葱姜蒜。

豆腐切块后放少量盐、料酒腌渍5-10分钟。

大葱切段，花椒压碎备用。

锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜和花椒，将豆腐块煎至两面金黄捞出备用。

锅中留底油，爆香大葱+蒜片，加入温开水，再加入豆腐块轻轻煸炒至入味即可。

5.辣炒豆腐

大葱、大蒜、辣椒粉、豆瓣酱、葱姜蒜。

豆腐切块焯水去腥。

大葱切丝，葱姜蒜切末备用。

锅中加油爆香葱姜蒜和豆瓣酱。

加入豆腐块，煸炒至金黄色后加入适量的水，改小火慢慢炖煮。

放入辣椒粉，加盐调味，翻炒均匀后加入切好的大葱丝散炒即可。

6.丝丝鲜美的大葱炒豆腐丝

大葱、盐、花椒粉、生姜、蒜、豆浆、水淀粉、黄豆芽，菠菜。

豆腐切丝焯水，大葱切成丝，姜和蒜切碎备用。

锅中加油爆香姜蒜和豆腐丝，加适量盐和花椒粉调味。

煸炒好后加入豆浆慢火煮两分钟转大火加入水淀粉勾芡，最后加入黄豆芽和菠菜。

翻炒均匀之后盛出，再撒一些葱花美化即可。

大葱炒豆腐是非常简单的家常菜，从以上的6种不同的制作方法中，你已经掌握了如何操作。根据自己的口味和需求进行调整，量力而行，秉承健康饮食的理念。相信成功的味道一定让你回味无穷。

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