凉拌野生水芹菜的做法(如何制作美味的凉拌野生水芹菜)

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野生水芹菜，又叫石菜，是一种生长在湖泊、池塘、河流等水域湿地的野菜。

1.采摘野生水芹菜

采摘野生水芹菜要选择水质好、光照充足的地方，不要选在水污染的地区，选择未受化肥、农药污染的地方采摘。

2.处理野生水芹菜

采摘的野生水芹菜回家后用清水洗干净，将菜叶和嫩茎切成小段，待用。

3.制作凉拌调料

酱油、糖、盐、味精、蒜末、生姜末、辣椒油、芝麻酱，搅拌匀后备用。

4.烫水芹菜

将处理好的野生水芹菜放入开水中焯烫一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡至凉。

5.拌菜调味

将焯烫凉的野生水芹菜放入调料碗中，搅拌匀后静置5分钟，待其入味。

6.装盘食用

将拌好调味的野生水芹菜平铺在盘子中，撒上葱花和香菜，即可食用。

总之，野生水芹菜不仅口感清爽鲜嫩，营养价值也非常高，是一道适合夏季的凉拌佳肴。希望大家也能尝试一下自己动手制作出一道美味的野生水芹菜凉拌菜。

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