家常炒带鱼的做法大全集(如何做出美味的家常炒带鱼)

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带鱼是广东人喜欢的一种食材，其肉质鲜美、肥而不腻，而家常炒带鱼是很多人喜欢的一道美食。那么如何做出味道鲜美的家常炒带鱼呢？下面给大家分享几种做法。

蒜蓉炒带鱼

将带鱼洗净去骨，切成小段，并用盐、料酒、生姜腌制30分钟；取适量蒜蓉炒至金黄色，放入带鱼，翻炒几分钟即可。

姜葱炒带鱼

将带鱼去骨切小段，锅中倒少量油，放入姜葱爆香，放入带鱼煸炒，最后加入盐等调味即可。

酱烤带鱼

将带鱼开膛去骨，切成薄片，加入盐、味精、白糖、酱油，腌制两小时，烤箱预热至200度后，将腌制好的带鱼摆放在烤网上，烤15分钟即可。

糖醋带鱼

将带鱼洗净去骨切片，加入生抽、盐、白胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制15分钟，再放入干淀粉中裹匀，热油锅中放入带鱼煎炸至金黄色，捞出沥油；将糖、醋、蕃茄酱、水等调料烧开，将带鱼倒入翻炒均匀即可。

清蒸带鱼

将带鱼去骨切片，加入盐、姜葱蒸15分钟即可。

红烧带鱼

将带鱼洗净去骨，加入盐、酱油、生抽、白糖、生姜、葱、料酒，腌制20分钟，热油锅中将带鱼煎炸至金黄色，盛出；锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，放入带鱼翻炒均匀，最后加入适量的热水大火烧开，放入调味品，小火慢慢焖煮制成即可。

以上就是几种家常炒带鱼的做法，可以根据自己的口味加入适量的调料。炒带鱼时，要注意火候，以免炒过头影响口感。希望大家在家中也可以做出美味的家常炒带鱼。

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