木炭烤羊排的做法大全(学习一下木炭烤羊排的做法大全吧)

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木炭烤羊排是一道美味的烤肉，琳琅满目的羊排外焦里嫩，风味绝佳。下面将介绍如何制作美味的木炭烤羊排。

1.选购优质的羊排

选购时需要注意颜色，表皮呈现红色。尽量选择正常新鲜出厂的羊排，肥瘦搭配合适。建议在肉香浓厚的早上来挑选羊排是最好的。

2.制作辣椒酱

辣椒酱的制作相对比较简单，将干辣椒泡发后弄碎，葱姜蒜清洗后后剁成末，加入少量盐和酱油调味，加入一些精盐。

3.羊排腌制

将购买好的羊排用纱布擦净，然后放入调好的腌料中进行腌制，腌制时间不要超过半个小时。

4.炭火烤制

将炭火点燃，烤架上的木炭要多一些，就不会因为炭火太少而烤不熟。将腌制好的羊排依次放在烤架上，不停地翻转以达到均匀受热。

5.喷香油和辣椒酱

翻转的同时，每次翻面时喷洒一些黄油或橄榄油在羊排上面，再抹上些辣椒酱，羊排的肉质和口感会更加的独特

6.烤制后切片

烤制至芳香扑鼻，羊排表面呈金黄色，此时可取出以便食用。烤羊排的最后一步是在一堵宽又平的台子上把烤羊排似大福卷起，用普通木板割成薄片即可。

制作美味的木炭烤羊排的过程可能会有些烦琐，但只要你跟随这篇文章的步骤，一定能做出令人满意的美味佳肴。希望大家都能尝到自制的美味烤羊排！

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