炸打糕做法(简易炸打糕做法分享)

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炸打糕是一道非常经典的中式点心，口感香甜软糯，非常受人们的喜爱，不少朋友想要尝试自制，但又不知道具体做法，下面就和大家分享一下简单的炸打糕做法。

1.准备所需食材

制作炸打糕的食材非常简单，只需要准备好糯米巧、大白菜、花生碎、五香粉、盐、油，其他可以根据自己的口味添加。

2.处理原材料

首先将大白菜洗干净，切成细小的丝状，糯米粉加入足量水搅拌成糊状备用。

3.炸打糕制作

将处理好的大白菜丝放入糯米粉糊中，再加入五香粉和盐，混合均匀后倒入热锅中，用小火煎炸约5分钟，待外层金黄酥脆时即可出锅切成小块，最后撒上花生碎即可。

4.注意事项

在制作炸打糕时，需要掌握好火候，火大易糊，火小则容易粘连，还需在煎炸过程中不断翻动，以免糕块不均匀，并且在切割时需要稍微放凉，才能切割成整齐的小块。

5.变化口味

想要尝试不同口味的炸打糕，可以根据自己的口味喜好加入适量的香料、肉松、辣椒和各种蔬菜，制作出口感更加丰富的炸打糕。

6.小贴士

在制作炸打糕时，最好选择用不粘锅制作，以免煎炸过程中糕块粘连，影响口感。另外在混合原材料时，不要一次性加入全部材料，需要逐渐搅拌添加，混合均匀。

通过以上的简单介绍，相信大家能够轻松制作出美味的炸打糕啦！

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