地瓜面做法(传统地瓜面的制作方法)

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地瓜面，顾名思义，就是用地瓜制成的面粉，因为地瓜质地糯而软，所以地瓜粉比普通的面粉更有黏性。地瓜面做法其实并不难，只需要准备好地瓜和糯米粉，按照以下步骤就能制成美味的地瓜面！

1.材料准备

在制作地瓜面的时候，需要准备好新鲜的地瓜和糯米粉。地瓜去皮后切成小块，蒸熟后揉成泥状。糯米粉需要烤干，不断搅拌，不要让糯米粉烤焦。

2.制作地瓜面

将制作好的地瓜泥放入大碗中，加入少量盐和清水，搅拌均匀；加入适量的烤干的糯米粉，不断搅拌至面团成型且表面不黏。

3.面团静置

面团揉好后，需要将其静置一段时间，让其吸收更多的水分，以达到更好的黏性。静置时间可以根据实际情况而定，一般20分钟左右即可。

4.制作馒头

地瓜面制作出来的馒头特别软糯可口，非常适合早餐或下午茶搭配蜜汁叉烧等食材一起食用。制作馒头时，将发好的面团揉成长条，分割成大小均匀的面团，放入蒸锅中蒸熟即可。

5.制作手擀面

地瓜面也可以制作成了小麦手擀面，和面时可以多加些水和油，揉至面团滑爽，擀面时也比较好操作，擀开后可以直接加入各种食材烹饪。

6.制作糕点

地瓜面还可以制作出各种糕点，比如糯米糍、芋泥酥等，口感绵软，入口即化，受到很多人的喜爱。

总之，地瓜面做法简单，不仅味道好，也是一种既健康又营养的食品。如果您还没有尝试过，不妨动手试一试吧！

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