蒸芹菜猪肉包子的做法(蒸出口感Q弹的芹菜猪肉包子)

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包子是一道非常受欢迎的传统中式美食，而芹菜猪肉包子则是一道特别受欢迎的口味。然而，要蒸出口感Q弹美味的芹菜猪肉包子需要注意很多细节。接下来，就让我们来一起探讨怎样做好蒸芹菜猪肉包子。

1.选购材料

要制作美味的芹菜猪肉包子，首要的一步是选购好材料。一定要选新鲜、干净的芹菜和猪肉。最好选择半瘦半肥的五花肉，这样包子皮不容易干硬。

2.制作包子馅儿

拍干水分，再将其切成细碎的芹菜丝。猪肉也要切成细碎块，放入碗中，加入盐、鸡精、葱末、姜末及香油调味，拌匀搅拌，再加入芹菜丝拌匀即可。

3.制作包子皮儿

包子皮是芹菜猪肉包子的关键所在。准备好面粉，放入一个大碗中，加入温水，搅拌成面团。然后放置静止，让它醒面。面团醒好后取出，搓成细面条，分成等份搓制成面团，搓圆后擀成皮，包好馅即可。

4.蒸包子

将包子置于不粘锅内，盖上锅盖，开大火蒸20分钟左右即可。蒸包子的时间根据包子的大小和蒸锅加热功率而定。蒸好后可以加入适量的辣酱或蒜泥调味。

5.包子的搭配

一般情况下，芹菜猪肉包子会搭配着蘸料食用。常见的蘸料有酱油、醋、蒜泥等，也可以根据自己的口味进行搭配调制。

6.小贴士

醒面的时间，需要根据实际情况来定，因为天气和面粉的品质等不同，醒面时间会有所不同。

擀皮的时候，要注意不要擀得太厚或太薄，否则包子皮会不好咬。

包馅的时候，馅团不要放得太多，包子皮容易破。

以上就是制作蒸芹菜猪肉包子的全部步骤，大家可以根据自己的口味进行微调。只要掌握好每一个步骤，蒸出美味的芹菜猪肉包子也不再难。

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