胡萝卜大虾汤的做法(胡萝卜大虾汤的做法)

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胡萝卜大虾汤，是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具备多种保健功效。其所含的β-胡萝卜素和虾肉中的天然抗氧化剂，有助于抵抗自由基的侵害，缓解皮肤干燥、老化的问题。此外，大虾含有丰富的优质蛋白质，搭配胡萝卜中的维生素A，可以达到美容养颜的效果。更重要的是，在寒冷的冬季品尝一碗胡萝卜大虾汤，可以让人暖身驱寒，提高免疫力。

1.食材准备

胡萝卜2根、生姜适量、八角与桂皮适量、料酒适量、清水约1000ml、盐适量

2.去虾线

将买来的新鲜大虾一一去壳、去虾线。虾线是指虾背部泥虫，这部分不仅难吃，而且含有的纤维会影响味道。

3.姜片

取适量生姜切成片状，胡萝卜去皮切成大小适中的块状。

4.将水烧开及汆烫

将适量的水烧开后，放入姜和胡萝卜块，加入适当数量的料酒，煮开后用中小火煮5-10分钟。将作法二中去壳去虾线的大虾浸泡在盐水中汆烫约30秒钟，煮熟立即捞出，备用。

5.加入虾肉及香辛料

将虾肉倒入作法三中的汤锅中，再加上盐、八角，桂皮等香料进行调味，然后继续小火煮2-3分钟。

6.调整口味及收汁

放入适量盐进行调味，收汁至汤汁浓稠即可。

7.出锅装盘

将制作好的胡萝卜大虾汤盛起来，配上适量葱花装点即可开吃！

关于胡萝卜大虾汤的制作方法，以上就是完整的步骤说明。希望大家能够在家中尝试制作，享受到这道汤品所带来的营养价值和美味口感。记住，提高免疫力，从一碗营养均衡的汤开始！

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