豆腐开胃羹的做法(豆腐开胃羹的制作方法)

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豆腐开胃羹是一种非常适合做汤料的豆腐，其独特的口感和味道让人忍不住想一试。而豆腐开胃羹的制作方法也非常简单，只需要准备好一些简单的材料，就可以在家里轻松制作出美味的豆腐开胃汤。

1.准备材料

香菇、冬菇、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精。

2.做法步骤

将豆腐洗净，并切成块状。

冬菇和瘦肉分别切成丝状备用。

葱姜蒜切成小碎块。

热锅凉油，加入葱姜蒜，炒香后加入瘦肉，继续煸炒至变色。

加入水，开锅后加入豆腐、香菇和冬菇，大火煮沸后转小火煮20分钟。

加入盐和鸡精调味即可。

3.小窍门

煮豆腐之前，最好用水烫一下，这样可以去除豆腥味。

在煮豆腐时，手要轻柔，以免豆腐烂掉。

香菇和冬菇可以提前用热水泡软。

4.注意事项

豆腐开胃羹的制作时间较长，要有耐心。

香菇和冬菇建议使用新鲜的，口感更好。

烹饪火候要把握好，以免豆腐烂掉或者其他配料过熟。

5.营养价值

豆腐开胃羹是一道比较健康营养的汤，不但含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，而且还能起到辅助消化的作用。

6.适合人群

豆腐开胃羹适合人群比较广泛，特别是胃口不太好的人可以适当食用。

制作好一份美味的豆腐开胃羹，让你的家人和朋友都能尝到你的厨艺，更加增加你的魅力。

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