凉拌黄瓜金针菇的做法大全家常(家常凉拌黄瓜金针菇的做法大全)

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凉拌黄瓜金针菇是一道清爽可口的家常小菜，在夏日里尤其受欢迎，而且它的制作也非常简单。在这里，我们就来分享一下几款口感丰富的凉拌黄瓜金针菇的做法。

材料与调料

黄瓜1根

金针菇适量

小米椒1只

大蒜2颗

生姜1小块

醋、生抽、糖、香油适量

制作步骤

将黄瓜洗净去籽，切成拇指般大小的小块；

金针菇洗净，去掉根部；

大蒜、生姜切碎备用；

在锅中烧开1-2杯水，加入金针菇焯水1分钟；

捞出金针菇，放入冰水中浸泡1分钟，捞出沥干水分；

金针菇、小米椒、大蒜、生姜放入容器中，加入食盐、醋、生抽、糖、香油调味即可。

小贴士

烫过的金针菇口感更加鲜嫩，不易生吃；

可根据个人口味添加适量的胡椒粉或味精；

如果辣椒口味太重，可将小米椒去籽。

变化口味

可以在调料中加入蒸鱼豉油，口味更加鲜美；

将生抽换为酱油，口味也不一样；

可以在调料中加入花生酱，口感更加丰富。

存放方法

凉拌黄瓜金针菇不易长时间保存，如需存放，请盛入干净无水的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，尽量在2天内食用。

凉拌黄瓜金针菇是一款低热量、低脂肪、高营养的清爽小菜，适合夏季食用，口感清新，有消暑解热的效果，还能促进消化，增进食欲。试试我们这几款做法，品尝不同的口味。

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