蚝油菜花的做法(蚝油菜花的做法)

来源：互联网 /

蚝油菜花是一道简单而美味的家常菜。下面就来分享一下它的做法。

1.准备食材

菜花一颗，蚝油30克，姜末适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，油适量。

2.处理食材

菜花先用盐水浸泡5分钟，然后拆成小颗粒，备用。

姜切末，蒜切末，备用。

3.炒制过程

锅热油，倒入姜末和蒜末，煸出香味。

加入蚝油，炒匀。

倒入菜花颗粒，快速炒熟，加入适量的盐和鸡精，淋上适量的生抽腥味。

4.烹饪小贴士

菜花必须要浸泡盐水，可以让里面的虫卵和泥沙浮起来，这样做出来的菜花口感更好，也更卫生。

炒蚝油菜花要火力大，这样才能快速保持菜花的鲜嫩，而且不会煮烂。

在炒蚝油菜花时，要避免过多的水分造成的汤汁过多，可以多留些油脂来调和。

5.食用建议

美味的蚝油菜花可以搭配一碗热饭，或者当做热菜配合其他菜品食用。

如果喜欢口感更加鲜嫩的菜花，可以加入一点蛋清在炒的过程中快速翻炒，这样可以让菜花更富有弹性。

6.如何保存？

制作好的蚝油菜花可以放入密封袋中，保存在冰箱中，可以保存5-7天。加热时，需要在微波炉中加热至菜花和汤汁提前预热。

以上就是蚝油菜花的制作方法，大家可以试试哦！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。