糖葫芦怎么做法(糖葫芦的制作方法)

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糖葫芦是一种古老的传统小吃，有着浓郁的文化氛围和独特的口感。它的制作很简单，只要掌握了基本的技巧，就可以在家里轻松制作出美味的糖葫芦。

选购材料

制作糖葫芦的原料主要有葡萄、草莓、猕猴桃、梨子、山楂等水果，还需要糯米粉、白糖、食用色素等辅料。水果要选择新鲜、无斑点、无虫蛀的。糯米粉要选用细腻、无杂质的糯米粉。白糖最好选用颗粒较大的，这样煮的时候不容易结块。食用色素可以选用糖葫芦专用的红色和绿色色素。

准备工具

制作糖葫芦需要用到的工具有：竹签、大盆子、平底锅、搅拌勺、切菜板、刀等。切水果的刀要锋利，竹签要挑选好的，以免糖葫芦掉落。

制作糯米糖浆

制作糖葫芦时需要先做糯米糖浆。将糯米粉和水按1:1的比例混合后，加热至糯米粉完全溶解，再加入砂糖搅拌至糖完全融化，就做好了糯米糖浆。

制作糖葫芦

将水果用竹签穿起来，沾上糯米糖浆，然后放入制作好的糖水中煮熟，取出晾凉后再放入冰箱中冷藏片刻。冰箱里的糖葫芦要干燥透彻，这样才能与外面的糖粘在一起。

制作糖霜

将制作好的糖葫芦放在切好的糖纸上，撒上白糖；食用色素加热后浇在糖葫芦上，撒上绿豆仁或者糖屑，就可以制作出美味的糖葫芦了。

注意事项

制作糖葫芦时要注意火候，火大容易烤焦，火小容易凝固。在制作糖葫芦的过程中还需留意温度和时间，需要根据不同的水果调整煮的时间，糖霜要在糖葫芦充分晾凉透彻之后才能撒上。

总之，糖葫芦是一道比较简单的小吃，而做好一份美味的糖葫芦却需要让人下足功夫。只有在掌握了基本的技巧之后，才能制作出口感鲜美、颜色艳丽的糖葫芦。

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