苏式汤面的做法(苏式汤面的制作方法)

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苏式汤面是江苏地区的传统美食，富含营养，口味鲜美。下面就详细介绍一下制作苏式汤面的具体方法。

1.选购面粉

要想制作出好吃的苏式汤面，首先就需要选购好面粉。建议选用带筋的高筋面粉，这样可制作出更加有嚼劲的面条。

2.和面及醒面

将面粉加水搅拌均匀，然后用手揉面，直至面团变得柔软有弹性。将揉好的面团放置在醒面盆中，用湿布或保鲜纸盖住，醒面的时间一般在1-2小时，或者至面团发酵至两倍大。

3.擀面并切面条

将醒好的面团分成数个小面团，将其揉圆后，轻轻擀成较厚的面片。然后，将面片对折数次，割成条状，即可成为面条。

4.煮面

取出一锅水，加入少量盐，等水烧开后将面条放入，用筷子搅拌，煮至面条变软烂后捞出，浸入冷水中，这样面条就会更加Q弹有劲。

5.准备汤底

姜、葱等材料，加入清水烧开，放少许盐调味，煮30分钟左右成为鲜美的汤底。

6.完成苏式汤面

将煮好的面条放入碗中，倒入热汤底，然后放入蟹肉棒、肉丸、鸡丝等配料，再加入适量的麻油和香菜，就可制成一碗美味的苏式汤面啦！

以上就是制作苏式汤面的具体步骤，快学起来，制作属于你的美味汤面吧！

最后，提醒大家，在制作过程中注意卫生和安全，祝您制作成功，开胃美味！

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