老式胡辣汤的做法(如何做出口感爽滑的老式胡辣汤)

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老式胡辣汤是中国传统的美食之一，它口味清爽，深受人们的喜爱，而且材料简单易得，非常容易制作。下面我们就来看看如何做出口感爽滑的老式胡辣汤吧。

1.准备材料

制作老式胡辣汤所需的材料包括肉（鸡、猪或牛等）、骨头、胡椒、姜、葱、蒜、盐、白胡椒、淀粉等。

2.煮骨头

将骨头和姜放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮30分钟。取出汤料和骨头，先用清水洗净骨头。

3.熬高汤

将煮好的骨头和汤料放入锅中，加足够的清水，加入姜、蒜、葱、胡椒等香料，一起熬煮1-2小时，直至高汤浓稠，味道浓郁。

4.切肉片

将肉切成薄片，均匀涂上盐、白胡椒和淀粉，并腌制10分钟。

5.煮面条

将面条放入开水中，煮至断生状态，过凉水后沥干水分。

6.烹饪胡辣汤

先将高汤烧开，加入切好的肉片，煮约3分钟，加入煮好的面条，煮1分钟后加入适量盐、胡椒粉进行调味，淋上香油即可享用。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感爽滑的老式胡辣汤啦。同时也不要忘记根据个人口味调整配料比例哦。开动吧！

老式胡辣汤的做法简单易学，口感也非常好，只要按照上述步骤认真制作，就能做出美味可口的老式胡辣汤啦。

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