辣椒大头菜牛肉的做法大全家常做法大全集(辣椒大头菜牛肉做法分享)

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辣椒大头菜是一种特别适合辣椒控的蔬菜，它的口感爽脆。配合牛肉的一起烹饪，既能营养丰富，又能更好的增加大头菜和牛肉的颜色，提高色香味美，还能让牛肉口感更加鲜嫩美味。接下来，为大家分享几道简单的辣椒大头菜牛肉做法。

大头菜牛肉粉丝锅

牛肉、粉丝、姜、蒜、辣椒、酱油、盐

烹制牛肉备用；

烧开水煮粉丝，捞出备用；

大头菜切片，热鍋冷油爆香葱姜蒜，加入切好的辣椒和牛肉翻炒；

加入粉丝，加淌适量的酱油和盐，加入清水烧开，大火煮至粉丝熟软，大头菜烂即可。

辣炒牛肉大头菜

大头菜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、辣椒酱、盐、酱油

牛肉适量切成薄片，加入盐、酱油、料酒腌渍10分钟，生粉拌匀备用；

大头菜切条，青椒红椒切丝；

锅热油放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至八成熟，放入大头菜和辣椒酱翻炒；

加入青椒和红椒翻炒均匀即可。

大头菜牛肉炖土豆

牛肉丝、土豆、洋葱、八角、花椒、盐、生抽

牛肉切丝，用盐和生抽腌渍；

土豆去皮切块，洋葱切丝，大头菜切丝；

锅中加适量的油，热锅冷油，加人葱姜蒜煸炒香，加入八角和花椒，待其香味溢出的时候加入牛肉丝翻炒；

加入切好的土豆和洋葱一起翻炒均匀，加适量的清水煮沸；

煮开后，加入大头菜丝，继续煮约5-10分鐘即可。

蜜汁辣椒大头菜牛肉盖浇饭

牛肉、辣椒、酱油、蜜汁糖浆、淀粉、大葱、蒜、姜

牛肉切丝后用酱油、淀粉、姜粉拌匀腌制15分钟；

大头菜切片，辣椒去籽切丝，大葱、蒜、姜切碎；

锅热油，加入葱蒜姜爆香，加入牛肉，炒至变色，加入大头菜和辣椒；

加入蜜汁糖浆翻炒均匀，勾芡至汁汁稠浓，然后淋上蜜汁糖浆就可以盖浇饭了。

大头菜牛肉炒面

牛肉、面条、葱、姜、蒜、胡萝卜、豆芽、辣椒、酱油、糖、盐、香油

牛肉切片，用葱姜蒜酒腌制15分钟；

面条煮熟沥干水；

胡萝卜切丝，辣椒切斜片；

锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，然后加入胡萝卜和豆芽一起翻炒；

加入切好的辣椒，倒入煮熟的面条，加入酱油和盐调味，加适量的清水翻炒均匀；

最后加入大头菜，再加上香油翻炒一会儿就可以出锅了。

辣椒牛肉大头菜馅饼

牛肉、辣椒、葱姜蒜、盐、酱油、蛋液、面粉、水、油

牛肉切丝，与葱姜蒜、酱油、淀粉调拌均匀；

大头菜切丝，与盐腌泡20分钟；

锅中油烧热，倒入大头菜煸炒，加水煮至熟后略干水分；

将牛肉丝和拌入面粉和油的大头菜一起加入煸炒，加入切好的辣椒拌匀后出锅；

将面粉和水和成面团，分成若干等份，在中间放入牛肉大头菜馅，捏出饺子形状，抹上蛋液煎炸至两面黄脆即可上桌。

以上就是几种常见的辣椒大头菜牛肉做法，尽管做法不同，但是它们都能抓住了这道菜的口感特点，让牛肉和大头菜的的鲜香完美融合并提升了这道菜的口感。有没有看得您口水都流出来了呢？快动手试试做一道吧！

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