炒藕丝的做法(美味炒藕丝的做法)

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炒藕丝是一道常见的家常菜肴，它的口感香脆可口，深受人们的喜爱。那么，如何做出一道美味的炒藕丝呢？下面就让我们一起看看炒藕丝的做法吧！

1.准备食材

熟鸡蛋、葱姜蒜等调料。

2.藕丝制备

将新鲜藕去皮后，切成长条状，再将长条藕横向切成薄片，将藕片用清水浸泡5分钟，使其去掉淀粉质。然后将浸泡后的藕片洗净、沥干。

3.调料准备

盐适量调味，准备好熟鸡蛋，搅匀备用。

4.炒制藕丝

热锅加油，待油温升高后，先将葱姜蒜末爆香，加入藕丝稍煸炒一下，加入适量的盐和糖，继续煸炒至藕丝变色，出锅备用。

5.跟蛋炒制

锅内留底油，加入打散的鸡蛋液煸炒成蛋饼，稍微切碎后加入刚才炒好的藕丝一起炒制，大火翻炒均匀，即可出锅上桌。

6.加入鲜米粉制成炒米粉

将藕丝和蛋饼与煮熟的鲜米粉一起炒制，制成炒米粉，口感更佳。

以上就是炒藕丝的做法了，希望大家喜欢！做好的炒藕丝香气扑鼻、口感香脆，让人垂涎三尺。不过在烹饪过程中，大家要掌握好火候，不要煮过了或者焦糊了，才能煮出美味的藕丝。

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