螃蟹蒸的做法(学习如何做一道美味的螃蟹蒸)

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螃蟹是夏季必不可少的美食之一，而螃蟹蒸是其中一道非常简单而且美味的做法。下面介绍一下这道菜品的基本做法。

选择螃蟹

选择新鲜的螃蟹是做好这道菜品的关键。选择时要看螃蟹壳的颜色是否鲜红、螃蟹爪子是否完整、螃蟹腹部是否鼓起。

准备工作

将螃蟹洗净并剪去腹部、将背壳用刀切开，然后去除鳃和杂质，将蟹肉和蟹黄挖出备用。准备姜丝、蒸鱼豉油、料酒等调料。

调味

将姜丝放置在蒸盘底部，再将螃蟹放在姜丝上面。将料酒雾化洒在螃蟹上面，再将蟹肉和蟹黄均匀的放在整个螃蟹中。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸大概15-20分钟，时间不要太长以免将螃蟹蒸熟过度。

出饭

蒸好后，将蒸盘取出挂热的蒸饭纱布或细的半透明的布，再将盘里面的汤倒入小碗里，螃蟹上面撒上蒜末、葱花、花椒等配料后，淋上蒸鱼豉油就可以食用了。

注意事项

螃蟹蒸应该以新鲜度为首位，选择好的原料，再加上正确的调味技巧，才能做出一道真正美味的蒸蟹。

现在你也掌握了螃蟹蒸的基本做法，赶快动手试一试吧！

总之，螃蟹蒸是一道非常美味且健康的食品，而且做法非常简单。希望这篇文章为您提供了一些关于如何制作美味螃蟹蒸的指导和帮助。

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