四川水煮藤椒鱼的做法(配上美味动人的味道和精美的造型)

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简介

四川水煮藤椒鱼是中国传统的川菜之一，以麻辣味道和鲜美口感著称。下面将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

1.准备食材

首先，我们需要准备新鲜的鱼肉，例如草鱼、鲫鱼等。同时，还需要蒜、姜、葱、干辣椒、花椒等调味品，以及适量的豆芽、藤椒等配菜。

2.制作底料

姜、葱切碎，干辣椒、花椒用油煸炒出香味，再加入豆瓣酱、老抽等调料，煮至成糊状即可。

3.切好鱼肉

将鱼肉去骨，切成长条状，然后用适量的盐、料酒、生粉等腌制15分钟左右。

4.煮豆芽，切藤椒

将洗净的豆芽放入沸水中煮熟，捞出备用。同时，将藤椒切成长条状备用。

5.炒鱼肉

将腌制好的鱼肉放入热油中炒至金黄色，然后捞出备用。

6.上菜

辣椒、葱花、蒜末放入焯烫过的盘子中，然后倒入煮豆芽的汤水。将炒好的鱼肉铺在上面，再倒入底料即可。

四川水煮藤椒鱼是一道具有地方特色的美食，制作起来也不难。只要准备好食材，制作好底料，按照步骤炒制，就能够制作出一道美味佳肴。

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