爽口龙利鱼的做法(自家制作爽口龙利鱼的做法)

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爽口龙利鱼，是一道传统的湖南美食，属于湘菜系。其特点是鲜美爽口，以豆瓣酱、葱姜蒜为主要调料，配合使用龙利鱼，口感鲜美，是家庭聚餐和宴请客人的好选择。下面为大家介绍自家制作的爽口龙利鱼的做法。

准备材料

葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、植物油适量。

去内脏、去头

将龙利鱼清洗干净，去掉鳞、内脏和头部，切成块状备用。

腌制

盐、鸡精、生抽、白糖拌匀，放置冰箱腌制30分钟。

熟炒龙利鱼片

锅中热油，放入腌制好的龙利鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

做调料

锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量豆瓣酱，炒匀。

加水烧开，调味

加入适量水，烧开后加入龙利鱼片，炒匀。最后加入鸡精、白糖、水淀粉勾薄芡，撒上些葱花即可。

上桌品尝

将做好的爽口龙利鱼盛放在盘中，撒上葱花，即可上桌供客人品尝。

以上就是自家制作爽口龙利鱼的做法，大家可以在家自己动手试试，亲手做出一道美味的湘菜佳肴。

说到爽口龙利鱼，相信很多人都会流口水，这道美味的湘菜佳肴不仅口味鲜美，而且简单易学，大家可以在家自己尝试，亲手做出一道独特的菜品。

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